Panque de Platano

Panque de Platano

Ingredientes:

3 plátanos machucados

1 taza de azúcar morena

1 y 1/2 taza de harina

1 cdta. de polvo para hornear

1 cdta. de de baking soda

1/2 taza de leche

3 cdas. de crema

5 huevos

1 cdta. de canela molida

1 taza de mantequilla

1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregarle los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada agregado. Incorporar la crema, la leche y los plátanos.

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el baking soda y la canela. Agregarlo a la preparación anterior con movimientos envolventes. Incorporar por último las nueces.

Volcar en un recipiente de tamaño adecuado, enmantecado y enharinado.

Hornear a 350ªC por 30 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.